Besuch Schauchäsi

Ende März besuchte das AI die Schaukäserei in Stein um die Herstellung des Appenzeller Käses kennenzulernen. Wir folgten klassenweise einer interessanten Führung in den umgebauten Räumen der Schaukäserei. Wir sahen die Herstellung des Käses, durften die feinen verschiedenen Sorten probieren und sogar selber eine Kräutermischung zusammenstellen.